Fenouil Croquant – Bulbe Anisé, Fraîcheur Méditerranéenne et Polyvalence

Description

Notre Fenouil est sélectionné pour son bulbe blanc, ferme et charnu, surmonté de ses tiges vertes et de ses plumes aromatiques. Il est célèbre pour sa saveur délicate d’anis, très rafraîchissante lorsqu’il est cru, qui s’adoucit et se sucre lors de la cuisson.

Faible en calories et riche en fibres et en vitamine C, le fenouil est reconnu pour ses propriétés digestives.

L’atout Croquant et Parfumé :

• Cru en Salade : Tranché très finement, il apporte un croquant et une note anisée merveilleuse aux salades (avec des agrumes, des pommes, ou des crevettes).

• Braisé ou Rôti : Cuit lentement, il devient incroyablement fondant, perd son piquant anisé et développe une saveur douce et caramélisée. Parfait pour accompagner le poisson.

• Condiment : Les fines plumes vertes peuvent être utilisées comme herbe aromatique pour décorer et parfumer vos plats de poisson ou vos sauces.

• Soupe : Il peut servir de base pour des soupes légères et digestives.

Conseil : Coupez la base dure et le haut des tiges avant de préparer le bulbe.