Courgette – Tendreté, Légèreté et Complice de vos Recettes

Description

Notre Courgette se reconnaît à sa peau fine d’un vert profond (ou marbré) et à sa chair blanche et ferme. Récoltée jeune pour garantir l’absence d’amertume et de pépins trop marqués, elle offre une saveur discrète et délicate qui s’imprègne merveilleusement des arômes qui l’accompagnent.

C’est l’atout minceur et santé : composée à 95% d’eau, elle est très peu calorique mais riche en potassium, en magnésium et en vitamines.

Un légume aux mille visages :

• Sautée ou Poêlée : Découpée en rondelles ou en dés avec un filet d’huile d’olive et de l’ail pour un accompagnement rapide et savoureux.

• En Gratin ou Farcie : Sa chair devient fondante après un passage au four, idéale avec du fromage frais ou une farce légère.

• Crue en « Tagliatelles » : Utilisez un économe pour former de fines lanières à déguster en salade avec du citron et de la menthe.

• En Velouté : Elle apporte une onctuosité incroyable aux soupes, même sans ajout de crème ou de pomme de terre.

Conseil anti-gaspi : La peau de la courgette est très tendre et concentre l’essentiel des nutriments. Inutile de l’éplucher, un simple rinçage suffit !