Chou Rouge Croquant (pièce)– Couleur Intense, Saveur Douce et Texture Ferme

Description

Notre Chou Rouge se distingue par ses feuilles serrées, lisses et d’un violet profond magnifique. Il offre une texture très croquante et une saveur plus douce et légèrement plus sucrée que celle du chou vert. C’est l’un des légumes les plus riches en antioxydants (anthocyanes) et en vitamines C et K.

L’atout vitalité et couleur de vos plats :

• Cru en Salade : Émincé très finement, il est la base indispensable du coleslaw ou des salades croquantes. Il conserve son croquant même après avoir été mariné.

• Cuisiné à l’Alsacienne : Cuit lentement avec des pommes, des oignons et un filet de vinaigre (pour préserver sa couleur éclatante), il devient un accompagnement fondant et aigre-doux parfait pour les rôtis et le gibier.

• Fermentation : Idéal pour réaliser votre propre choucroute rouge maison, riche en probiotiques.

• Décoration : Sa couleur vibrante transforme instantanément l’aspect visuel de n’importe quel bol de crudités ou sandwich.

Conseil : Ajoutez une touche d’acidité (jus de citron ou vinaigre) lors de la cuisson pour empêcher le chou de virer au bleu et conserver son beau violet.