Filet de Bœuf(500g)– L’Excellence Absolue, Tendreté Légendaire et Fondant Unique

Description

Offrez-vous le summum de la viande bovine avec notre Filet de Bœuf. Sélectionné parmi les meilleures bêtes, ce morceau d’exception se distingue par son grain extrêmement fin et l’absence quasi totale de graisse et de nerfs. C’est la promesse d’une dégustation où chaque bouchée fond littéralement sur le palais.

Morceau noble par excellence, le filet est une viande très maigre, riche en fer, en protéines et en vitamines B, idéale pour ceux qui recherchent le plaisir pur sans compromis sur la légèreté.

Le roi des grandes occasions :

• En Chateaubriand : Une pièce épaisse taillée dans le cœur du filet, saisie puis rôtie, pour un partage gourmand et raffiné.

• En Tournedos : Bardé ou non, saisi vivement à la poêle pour obtenir une croûte caramélisée tout en gardant un cœur rouge et chaud.

• En Filet Wellington : Enveloppé dans une pâte feuilletée avec une duxelles de champignons pour une recette de fête inoubliable.

• Cru en Carpaccio ou Tartare : Sa tendreté extrême permet de l’apprécier cru, simplement assaisonné d’un filet d’huile d’olive et de quelques copeaux de parmesan.

Conseil de dégustation : Pour respecter la noblesse de ce produit, nous recommandons une cuisson bleue ou saignante. Une cuisson trop prolongée risquerait de lui faire perdre son moelleux unique. Laissez impérativement reposer la viande 5 minutes après cuisson pour que les fibres se détendent.