Côtelette d’Agneau (500g)– Tendreté Fondante, Goût Typé et Saveur d’Exception

Description

Savourez l’excellence de nos côtelettes d’agneau, sélectionnées pour la qualité de leur grain et la blancheur de leur graisse, gage de fraîcheur et de saveur. Que ce soit la première (avec sa belle noix de viande) ou la découverte, chaque pièce offre une expérience gustative intense et une texture qui fond littéralement en bouche.

Riche en protéines, en zinc et en vitamine B12, l’agneau est une viande nutritive qui apporte une touche de prestige à vos repas.

L’art de la grillade et du raffinement :

• À la Plancha ou au Barbecue : C’est ainsi qu’elle révèle tout son potentiel. Une cuisson vive permet de saisir le gras pour le rendre croustillant tout en gardant le cœur rosé et juteux.

• Saisie à la Poêle : Avec une gousse d’ail en chemise et une branche de romarin frais pour parfumer délicatement la chair.

• En Croûte d’Herbes : Pour une occasion spéciale, passez-les rapidement au four sous une chapelure de persil, de thym et de parmesan.

• Accompagnements : Elle se marie historiquement bien avec des flageolets, des haricots verts croquants, une purée de pois chiches ou des pommes de terre sautées à l’ail.

Conseil de chef : Pour apprécier toute la finesse de l’agneau, servez les côtelettes rosées ou à point. Une surcuisson risquerait de durcir la chair et d’altérer la subtilité de ses arômes. Laissez reposer la viande 2 minutes après cuisson pour que les sucs se réhydratent.